Camembert Suisse

Der Camembert Suisse ist eine Berühmtheit. Etwas herb, aromatisch mit leichtem Pilzaroma. Unwiderstehlich, wenn man französische Raffinesse und gleichzeitig die Reinheit der Innerschweizer Milch schätzt.

Unsere Käsermeister kennen sein Geheimnis. Sie wissen, wann ein Camembert seine Ruhe und wann er ihre ganze Aufmerksamkeit braucht. Mit Handarbeit und Sorgfalt lassen sie ihn zum König unter den Weichkäsen reifen.

Zuhause können Sie selber nachvollziehen, wie ein Camembert an sich „arbeitet“. In drei Reifephasen ist er zuerst eher mild mit quarkigem Kern, dann gewinnt er fliessend an Rasse. Und schliesslich müssen Sie aufpassen, dass er nicht wegläuft…